本网讯（餐饮公司：张蒙蒙报道）春末夏至，机场迎来一年一度的航班换季。提到航班换季，很多人想到的是航线变化、运力调整，实际上机场餐饮也会“换季”，有着不少新变化。

与往年不同的是，今年的换季时逢疫情防控。对此，首都机场同好餐饮商圈不少店面结合餐品实际，调整销售形式，将原先成品销售的餐品变为现做现销。“这款招牌蛋挞停售了吗？”T3五层浮岛西侧，看到展柜只有样品，旅客王女士不解的问道。“考虑春夏换季和疫情防控，蛋挞改为现烤，所以需要等待20至30分钟，若您登机时间允许我们将尽快为您制作。”考虑登机时间还早，现烤口味更加，王女士和女儿落座等待蛋挞出炉。操作间全透明玻璃窗满足了女儿对烘焙过程的好奇心，等待蛋挞出炉的过程似乎并没有那么漫长。在现烤现销的形式下，糕点师傅需要全天在岗，前台点餐人员需要额外关注旅客登机时间，但食材品质和餐品口感得到了更好的保证，获得用餐旅客的普遍好评。

随着气温的升高，食材易腐蚀变质，加之疫情影响，食材采购量的预估也实难精准。对此，同好餐饮商圈严把食品安全底线，所有食材不过“五关”决不上桌。细化源头管控，严把“资质关”“票据关”的同时，提高豆制品、新鲜菌类等夏季易变质食材的验收标准，切实把好“验收关”；优化过程管理，建立食品食材保质期电子库和出入库记录，精准把握现有食材的生产日期和保质期的同时，通过数据分析优化采购品类及数量，严把“贮存关”；强化监督排查，将食材生产日期、保质期和瓜果蔬菜农残检测作为商圈各级监察队伍的普查、必查项，严把“质量关”。

为了让旅客有更加愉悦的餐饮体验，首都机场餐饮商圈多家店面推出了夏季特供、限定餐饮品。喜茶推出多款全新饮品和多肉莓莓、芋泥黑糖波波两款北京两场特供产品，同时还推出中国制造系列手机壳、长袜、随行杯、单肩包等机场专供周边小物；巴黎贝甜、肯德基、麦当劳、谷田稻香、味千拉面等店面也均有上新，满足旅客因季节变化而产生的不同口味需求；此外，星巴克、必胜客等店面也有不同力度的限时促销活动。

目前，疫情防控步入常态化，同好餐饮商圈在动态调整营业时间和餐单结构、实行“一菜一公筷、一汤一公勺”、餐具桌椅“一客一用一消毒”、提倡“无接触服务”等防疫举措的同时，也在不断优化服务细节。花漾咖啡厅的餐桌卡片上，用中英双语写着防“疫”提示和用餐祝福；太平洋咖啡店的咖啡杯上，新增了写有 “每日金句”、门店电话以及饮品制作人、打包人姓名和体温信息的爱心卡。

据悉，餐饮公司在疫情防控、食品安全、旅客餐饮体验三管齐下的同时，还将于近期推出满减优惠，进一步增加旅客获得感，让旅客吃得安心、放心、舒心。