本网讯（餐饮公司：张莹报道）“民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根。”食品安全是一个永恒的主题，食品安全如果没有保障，“舌尖上的幸福”就会演变成“舌尖上的病源”。在疫情防控常态化的条件下，餐饮公司以本次“抓作风、强三基、守底线”安全整顿活动为抓手，为进一步将“三个敬畏”职业精神注入日常安全生产工作中，加强从业人员敬畏意识，提升专业素养，近日，同好商圈食品安全微课堂上线开讲。

标准对于食品安全来讲是底线，是守护食品安全最坚强的壁垒，餐饮公司有效对接国家以及行业关于食品安全操作的加工环节标准和要求，修订并发布《食品安全管理制度》。为了确保制度可执行、易操作，餐饮公司结合季节特点可能引发的食品安全风险，自5月起，每月将以不同主题开始视频教学，主要课程有原物料采购与验收、高危易腐食品加工贮藏、四害防控、餐饮具清洁和消毒等，从食品采购验收到加工制作，再到供餐奉客，涉及食品链各个环节要落实的操作标准和要求,从而规范从业人员的工作细节并养成安全习惯。

据悉，食品安全微课堂将每月借助同好学堂APP及微信公众号进行线上分享，通过网络教学、专项测试等多渠道、多维度，帮助从业人员熟练掌握食品安全知识和岗位操作规范，强化安全责任意识，从源头把控食品安全质量。同时，通过日常安全监管和检企联合专项抽检工作，排查治理食品安全隐患，共同筑牢同好商圈“舌尖上的安全墙”。