本网讯（餐饮公司：王晓璐、王彤报道）3月28日，大兴机场迎来新一次转场与航班换季。餐饮公司大兴分公司提前动员、提早部署，为全力做好各项保障工作打牢管理基础。

信息提示到位

据悉，3月28日换季转场后，大兴机场日均航班总量将达973个，日均旅客将达15.5万人次。快速增长的客流量对大兴机场餐饮商圈而言，既是机遇也是挑战。

为切实做好航班及吞吐量激增后餐饮服务保障工作，大兴分公司形成公司领导主抓，各分管业务工作层层分解主推落地，相互协调联动的工作模式，在对当期商圈运行特点、客流情况、管理要求进行科学研判基础上，由运行监控中心就人员准备、物资保障、现场运行、应急响应等重点事项，对合约商下发运行提示，确保合约商相关保障工作开展有抓手、有方向、有标准。

硬件准备到位

为应对转场后店面客流增长，大兴分公司积极协调各方，保障店面人员、物资等硬件准备充足。

在人员准备方面，协助各餐饮商户开展人员招聘并组织基础性培训。截至目前，累计应聘175人次，相关店面正在有条不紊地组织人员面试、入职等工作；在物资保障方面，要求物流配送合约商增加配送人员、车辆储备，同时针对临时增加备案单据的情况，提前做好人员值班安排，保障店面原材料进场备案环节平稳有序，确保店面原材料供应到位。

督导检查到位

在日常督导检查的基础上，由大兴分公司商户管理部负责对航站楼餐饮店面进行全面“体检”，检查内容涵盖台账管理、应急预案管理、员工应知应会信息掌握、设备维保及时性、设备操作正确性、刀工具管理等情况，针对发现的隐患及时按照“三不”原则进行整改。同时，重点对店面后厨环境和食品质量进行检查，并督导店面完成“3·28”转场服务知识暨沟通能力提升旅客培训，提升店面员工对旅客意见及时进行处置化解的能力。

此外，为确保保障要求有效落地，大兴分公司商户管理部落实助理分区责任包干模式。助理级人员依照管理区域，与分管店面进行一对一沟通，了解现场备货、货物配送、人员补充、管理要求传达、防疫落实等情况，了解店面现阶段运行管理中的问题和难点，协助店面及时有效地推动问题解决。

后续，餐饮大兴分公司将持续关注此次转场和新航季现场运行情况，并以此为契机，与合约商建立更为紧密的工作联动机制，持续提升商圈运行品质，提高商圈管理效能。