却道梅花扑鼻香

记首都机场集团公司优秀共产党员——河北机场集团航空食品分公司总经理、党总支书记樊冬梅

从客票销售到旅客服务，再到航空食品分公司，她成长为机场集团唯一一个经营单位女性一把手。

从门外汉到行家里手，2015年，她带领大家超额完成全年经营考核指标，连续2年圆满完成公司经营指标。

她就是河北机场管理集团航空食品分公司总经理、党委书记樊冬梅。正如她的名字一样，她像一朵高洁的梅花，迎风绽放，树起了一个勤政为民、克己奉公的优秀共产党员形象。

2014年，樊冬梅到航空食品分公司总经理、党总支书记。之前，她跑过市场销售、作过服务，但对于航空食品却是一个门外汉，她没有退缩，下车间、跑现场、值调度。仅用两个多月的时间，她体验了航空食品分公司的每一个岗位。她与员工一起梳理工作流程，发现问题。对内完善制度、优化流程、加强班组建设；对外加强与航空公司联系，全力争取配餐份额，不放弃任何一条航线。

樊冬梅是计算机专业出身，对数据格外敏感和关注。刚到公司，她发现数据都是手工统计的纸质版，准确性差，效率低，不利于重复利用，无法为工作提供决策参考。她便着手开发餐食、机供品管理系统，实现了业务台账的电子化管理。“公司的生产经营离不开数据”，樊冬梅说，“借助数据，我们可以使成本更加精确可控，为进一步进行统计分析、收入核算、绩效考核打下基础。”数据分析的效果很快就显现出来了。“因为机上配餐是一个提前服务，上餐时并不清楚最后的乘机人数，担心配餐份数不够，通常会多备些餐，但航空公司结算是按实际人数结算，往往造成浪费。”樊冬梅说，“现在根据数据记录，我们调整了备餐份数，平均下来，一个航班可以少备5份餐。”仅这一项就为航空食品分公司每年节约成本60万元左右。另外，她还升级了库房管理系统，完善了从采购申请、采购、入库、出库、日常使用记录、每月盘库等各个环节的操作流程，实现了产品的可追溯，做到了有据可依、有据可查，有据可信。

此外，她还先后修订或制定了《安全生产责任制度》、《经理日常巡查制度》、《生产管理奖罚规定》等17项规章制度，重新整理了管理手册和操作手册。她从原材料的加工、成品的制作、包装摆盘等环节入手，规范操作，逐步向标准化迈进；从理顺岗位衔接、方便员工操作、减少交叉污染、符合检查要求等角度，调整完善了凉菜水果洗配、熟肉制品管理装配、回收餐车垃圾清理等多个业务流程；取消了航机员保障完毕后等舱单环节，使每个航班平均保障时间缩短25分钟。

内抓管理的同时，樊冬梅主动了解航班航线增加信息，与机场集团市场部建立了定期联系机制，盯紧每一个新增航班，积极与航空公司联系，争取更多的配餐市场份额。仅2015年，航空食品分公司就先后增加了西藏航空、西部航空、首都航空等19条国内航线和天空吴哥航空、越南航空、动力航空等8条国际航线的配餐业务。

面对人员少、任务重的困境，樊冬梅身先士卒与员工们同吃同干。在遇到大面积航班备降、大雾等不正常天气时，生产一线、机坪现场总有她的身影。她时刻把员工的权益放在心上，调增了员工的误餐补助，并实现了劳务工与合同工的同等待遇，提高了员工的归属感；通过管理制度量化考核、竞聘上岗等办法，完善激励竞争机制，提高员工的综合素质。

2015年，航空食品分公司共配送餐食144.18万份，全年实现利润总额244.38万元，完成全年经营考核指标的123%。樊冬梅也连续2年被评为优秀管理人员。

（作者单位：河北机场集团）