商贸公司召开食品安全防控工作会议

本网讯（商贸公司：许丽颖 报道）随着入夏以来气温逐渐升高，做好商品安全保障成为了商贸公司工作重点，为了进一步抓好食品安全管控工作，防范食品安全风险，强化和落实食品安全监管责任，7月9日，商贸公司组织11家销售食品类合约商召开了食品安全防控专题会议，对上半年的食品安全工作进行了总结分析，并对下半年食品安全保障工作进行了部署。

会上，各合约商从生产、存储、运输、销售等各环节工作，详细介绍了商品出入库管理、冷藏商品运输管理、夹带物品检查以及从业人员健康管理等工作流程。

在认真听取合约商汇报后，商贸公司对各合约商扎实做好食品安全管控工作提出了具体要求，一是坚持安全第一。各合约商对食品安全的思想认识要再强化、再提升，安全责任要做到再压实、再压紧，把保障食品安全放在首位，坚守安全底线，不断提升食品安全保障能力。二是坚持预防为主。要严把食品准入关和食品进货渠道，做好供货商资质审查以及评价工作，不合格食品严禁入店；强化食品运输环节管控，运输工具必须满足食品类商品的运输条件。同时，要认真做好对散装类食品的存放容器和工具的定期清洗和消毒，牢固树立风险防范意识，强化风险监测、风险评估和供应链管理，提高风险发现与处置能力。三是坚持问题导向。要加强员工教育，针对易产生安全风险的食品，在顾客交付环节做好售后贮存条件的温馨提示，以维护和促进食品安全为目标，不断增强顾客消费的安全感和满意度。四是坚持依规监管。要健全规章制度及标准要求，做好食品保质期、存储条件、标签标注等方面的日常自查工作，确保符合食品安全各项要求。

此外，商贸公司针对疫情防控要求，对供应商在冷链食品的管控方面进行了重点提示。各合约商在配送冷链商品前，必须按批次和品种提供商品、搬运车辆及工具、存储环境的消杀记录及核酸检测结果。针对保质期不满7天的冷链商品，合约商需以周为单位提供相关消杀记录及核酸检测结果，并提供商品中进口原材料的核酸检测结果及使用周期说明，坚决杜绝疫情风险，持续巩固疫情防控成果。

未来，商贸公司将持续抓好食品安全监管工作，全面落实“四个最严”要求，进一步加大监管力度，严管、严防、严控食品安全风险隐患，从严惩处不合规食品，进一步压紧压实各方责任，筑牢食品安全“防护网”，营造健康、平安的商圈氛围，为推进“平安商圈”建设贡献力量。