餐饮公司严把原材料“三道关” 守护“舌尖上的安全”

本网讯（餐饮公司：关晓美报道）食品安全是餐饮行业最基础的准则，是行业的底线。随着经济的回暖和客流量的持续恢复，餐饮公司坚持“安全第一、问题导向、预防为主”的原则，遵守“四个最严”要求，严把食品安全关，持续提升食品全链条质量安全保障水平，守护旅客的“舌尖安全”。

源头治理，把牢食品安全“源头关”。餐饮公司在原材料采购中严格执行索票索证制度，进行进货查验管理，定期更新原材料供应商资质信息及近百余种产品检验报告，确保食品原材料来源可溯、依法合规。同时，餐饮公司要求供应商每日提供每一批次的《肉品品质检验合格证》、《动物检疫合格证明》及送货单等票据，查验原材料来源的合法性、时效性，确保肉类产品原材料的安全使用。

过程监管，把牢食品安全“检测关”。餐饮公司按照国家农产品质量安全标准和要求，定期对水果、蔬菜等农产品开展农残检测，确保质量安全合规，月检测样本量超过二百个，做到原材料检测每月全覆盖。

形成闭环，把牢食品安全“验收关”。餐饮公司严格执行原材料验收标准,履行三方验收、四方签字的管理规定，从产品的标识、外观、气味等方面进行缜密查验，坚持杜绝有标识不清、产品破损等存在问题的原材料投入店面使用。

下一步，餐饮公司将继续加大对食品安全的检查力度，以更高的标准、更严的要求抓好食品安全工作，守护机场旅客和员工“舌尖上的安全”。