本网讯（餐饮公司：周杰报道）“真不愧是哈尔滨，就连机场店员也这么热情！”“真没想到哈尔滨也有霸王茶姬，排队人也少。”“出餐速度快，让人用餐完全没有冷场的感觉。”在大众点评上随便一搜，网友对哈尔滨太平国际机场餐饮的好评比比皆是。2023年，哈尔滨机场餐饮店面大众点评平均分从3.85提升至4.1，四星以上店面占比71%，商圈年度销售额创历史新高，旅客送来数面锦旗。

“尔滨”的爆火让更多人看到了哈尔滨机场餐饮商圈的热情服务，好评背后，是餐饮公司黑龙江分公司以提升旅客服务体验为核心的不懈努力。

当红潮流美食带来出行新体验

随着民航业的高速发展以及旅客对机场服务的出行需求日益增加，如今的机场餐饮早已不再是“汉堡、鸡肉饭、牛肉饭”的老三样。黑龙江分公司积极开展资源推广和品牌招商，着力打造更贴合市场需求的机场餐饮服务。2023年哈尔滨机场新开业7家餐饮店，荟萃了天南地北的美食，人气潮流美食丰富多样。其中喜家德、老边饺子、舌尖尖牛肉面等中式料理，贴合北方大众口味；味一楼、愚小面、老厨家等特色地方美食，用最地道的美味欢迎旅客；还有方便快捷的星巴克、麦当劳、肯德基，让步履匆匆的旅客能快速吃上一口营养美食。就连近来风靡茶饮界的新中式国风茶饮“霸王茶姬”也于近日亮相哈尔滨机场，一开业便引来众多旅客打卡。目前，哈尔滨机场19家商圈店面均实现“同城同质同价”，对标市内店面价格品质，提供高质量餐饮服务。

贴心服务满足旅客“微心愿”

如今，餐饮已不只是温饱需求，而是人们对美好生活的向往。餐饮，也需要在一汤一饭中让旅客感受到温暖与美好。哈尔滨美食记忆、紫悦东北名小吃店面为了让旅客在哈尔滨留下独特记忆，为当日过生日的旅客提供免费生日面，店面设立网红“打卡点”“伴手礼”等让旅客感受地方特色。商圈各店面公示老年人优先点餐承诺，主动为老年旅客提供帮扶服务，帮助提拿行李等，为老年旅客营造愉悦的用餐体验。同时，为做好“经哈飞”“哈快线”支干线机场中转服务，商圈旅客持相应印章登机牌到店即可享受餐饮优惠，提高服务“温度”，让旅客感受到“冰城”的温暖。

倾听旅客“声音”找准服务短板

为了持续优化全流程的服务触点，黑龙江分公司多渠道听取旅客“声音”。在商圈店面设置满意度调查二维码和分公司服务监督电话，高效处理旅客问题，持续收集旅客的意见建议并进行改进；充分运用受众面广的消费者评价平台“大众点评”作为日常管理工具之一，每日关注平台旅客反馈声音，制定改进措施。通过以上渠道收集的反馈“声音”，纳入“服务风险源库”，完善服务风险防控措施，进一步促进服务管理从“补救型”向“预防型”转变，提升旅客服务体验。

规范落实安全服务标准

为了让餐饮服务实现“旅客抱怨不出门，旅客出门不抱怨”，黑龙江分公司在服务标准方面下了大力气。分公司以制度标准为导向，落实餐饮公司《机场餐饮服务标准》开展培训演练，确保“人人知标准、人人守标准”；学习餐饮公司的典型投诉案例并开展案例研讨，提升员工的服务技巧；强化员工服务意识和技能培训，现场进行“一对一”辅导，不断提升服务管理标准化、规范化程度。冬季为了让旅客吃得更暖，商圈各店面做好餐食温控管理，动态调整餐饮品类，做好开餐前食品中心温度检测，确保温度达标。严把食品卫生质量关，在原料进货、成品加工、销售等全过程中，严格按照标准执行。通过“技防”措施，做好食品安全管控，日检之余，开展定期专项检查，确保餐饮具清洗消毒合格，守护旅客“舌尖上的安全”。

旅客需求一直是哈尔滨机场餐饮商圈前行的导向，通过持续不断优化服务举措、创新服务体验、丰富消费选择等一系列措施，哈尔滨机场餐饮商圈正在收获越来越多的认可与肯定。