本网讯（餐饮公司：郭海山、陈钰琦报道）为保障首都机场餐饮商圈“国庆、中秋”双节期间安全、有序平稳运行，营造安心、舒适的用餐环境，近日，首都机场餐饮商圈组织开展节前安全服务专项检查，以“全覆盖、无死角、严整改”的标准，聚焦入驻商户运营全流程风险点，全面筑牢安全防线，全力提升服务品质。

多维度排查，织密安全防护网

商圈专项检查组围绕消防安全、食品安全、空防安全、用电安全、服务规范等维度开展细致排查。在消防安全检查中，检查人员重点查看灭火器、灭火毯、灶台自动灭火装置等消防设备的有效性，确保各类设备时刻处于良好状态。同时，结合各岗位安全要求，现场开展“岗位安全应知应会”测试，随机提问店面员工“灭火器使用步骤”“火灾逃生路线”“可疑人可疑物处置”等关键内容，切实保障全员熟练掌握应急处置技能，提升突发情况应对能力。食品安全管控方面，检查人员深入店面后厨及食材储存区域，重点核查是否存在过期、变质等不合格产品，详细检查食材采购、储存、制售全环节合规性，同时对“生熟分开”操作规范执行情况、餐具消毒记录完整性进行细致核查，从源头守护旅客饮食安全。

此外，针对店面用电安全风险，检查人员逐一排查店面电气线路是否存在老化、裸露等问题，仔细检查大功率设备维保记录及散热通风条件，同步抽查重点操作岗位员工的设备操作规范执行情况，确保员工严格按照规程操作，杜绝用电安全隐患。

全方位保障，提升节日服务品质

为有效应对“国庆、中秋”双节期间旅客流量大、服务需求集中的特点，首都机场餐饮商圈提前谋划、周密部署，从服务规范、供应保障、环境体验三个维度发力，全面提升节日服务保障能力。

在服务规范强化方面，针对双节期间旅客流量大、突发情况增多的特点，检查人员重点核查各店面餐饮服务标准执行与应急预案落实。通过现场抽查员工服务流程、询问应急处置要点等方式，确保各店面全面梳理旅客从进店咨询、点餐下单到离店反馈的全环节服务规范，员工均能以专业热情响应需求。同时，结合旅客常见的餐品等待时间过长、餐品需求不符等抱怨场景的模拟演练，要求员工熟练应急流程，快速妥善解决问题，最大限度减少旅客不满，提升服务满意度。

在店面供应保障环节，细致检查员工排班计划与原材料储备，确保人力调配匹配客流变化，满足集中服务需求。避免因食材短缺导致餐食售罄、断档，影响旅客用餐的情况。此外，商户管理部以“深化焕新成效 提升悦享品质”环境提升专项行动为抓手，对首都机场餐饮商圈店面环境卫生、设施完好度及节日氛围布置进行全方位检查，确保可视范围内环境整洁、设施安全、氛围愉悦，提升旅客就餐与消费体验。

下一步，首都机场餐饮商圈将持续强化对各店面的日常监督管理，进一步增加巡查频次，动态排查并消除各类安全隐患，聚焦双节客流高峰时段的安全管控与服务保障工作，全力为广大旅客营造安全、有序、舒适的节日就餐环境。（编辑：张楠 校对：常亚娟 审核：王宁宁）