膳待每一位助梦起飞的人

——记江西机场集团天天悦膳班组

在南昌昌北国际机场，有这样一群，朴实、平凡的人，无论是在三伏酷暑还是寒冬腊月他们总是天不亮就开启灶台上的风机，用第一缕炊烟唤醒沉睡一夜的机场。他们就是为机场1000多名员工提供日常用餐服务的员工服务中心天天悦膳班组。

天天悦膳班组现有员工56名，平均年龄36岁，他们大部分是机场周边的村民，淳朴又干练，默默的用真诚为每一位享受着可口饭菜的员工们真情服务，就像班组口号里说的：海阔天空的想，脚踏实地地干。

除夕守岁，默默坚守，

在春运这场大迁徙里，所有人的念想只有回家，但是身为一个机场人，为了让更多的旅客归途有期，让更多人的旅程顺畅温馨，他们必须坚守在自己的岗位上，这天会比任何一天都难熬。为了让当天在岗位上坚守的员工能有像在家里一样的感觉，江西机场每年都会为大家准备丰盛的年夜饭自助餐，让每一位在岗员工在除夕这天都能感受到一丝温暖。每到这天，天天悦膳班组的成员们天还不亮就要开始忙碌起来，这天的工作量比以往都要大，这对班组里的每个人来说既熟悉又紧张，熟悉的是自打天天悦膳班组成立至今，6年的除夕，所有人都是这样有序的忙碌着，紧张的是，从验收的第一个环节到收尾的最后一刻，他们必须比平时更加高效仔细，因为这一天的效率和不出差错决定着保障结束后和家人团聚时间的长短。

在天天悦膳班组内有一个不成文的惯例，除夕当天全员在岗，他们有的是四个小孩的父亲，全家人的除夕团圆饭唯独他缺席了5年，除夕这天他却从头到尾站在灶台边翻炒着，不顾滚烫的热油溅在手臂上，只是熟练的冲冲凉水对着打荷师傅说：“下一个菜”；他们有的是孩子寒假从外地赶来过年，除夕的团圆饭却总是在问爷爷奶奶为什么妈妈不和她一块吃，这时的她埋头忙碌在用餐现场，摆好桌子后便去指挥贴指引标示，手上还清点着餐具数量无暇顾及其他…

直面高温，主动靠前

七月的南昌就像在烤箱里炙烤一样，在停机坪上站上一分钟，热浪滚滚来袭，让人感觉喘一口气都费劲，但是在灶台前，大师傅们所承受的高温一点也不比停机坪低，在闷热的后厨操作间，天天悦膳班组的成员们依然在有条不紊的进行着他们的工作。你总能看到在清洗台旁那些阿姨们的汗水湿透了工作服，粘腻的汗水从额头滑下来，她们熟练的头一歪用难得干爽的袖口擦掉汗珠，手上还一刻不停的清洗着面前堆成小山的蔬菜。

午后的机坪是每天最酷热的时候，为了能在这个向仍然奋斗在一线的员工们送去一丝温暖，天天悦膳班组的成员们除了正常供应每餐的解暑汤外，还主动提出要将清凉送往一线。为了迈出这向前服务的小小一步，每天中午，整个班组都需要有6名同事留在后厨，他们没有午休，只能匆匆吃上几口饭，便要动手完成解暑绿豆汤的熬制、冰镇，为了不让机坪内产生外来物以及影响一线员工的上岗时间，他们必须在航班间隙期间将清凉送进每一个班组，从制作完成到送清凉，一忙又是两三个钟头，常常结束的时候已经到了下午三点钟。家住附近的阿姨们这时会赶回家给还在上学的孩子做晚饭，一做完，来不及吃上一口又要马不停蹄的回到工作岗位继续保障晚餐。暑运不仅对一线的员工是一个考验，对为大家提供后勤保障的天天悦膳班组的成员来说，也是一个不小的挑战。但是他们的工作热情比夏日的机坪更高，比火热的灶台更热！

随时准备，能打胜仗

还记得2016年南昌昌北国际机场举办的“融合之翼-2016”战备暨应急救援综合演练，为了保障参演官兵正常用餐，天天悦膳班组必须在员工用餐结束以后继续为参演的200名官兵提供用餐服务，这意味着整整一个月的时间接受任务的用餐点必须连续从白天06：30上岗一直到中午12：30用餐结束，紧接着保障1个小时的用餐服务，结束午餐保障后完成清扫消毒等工作继续保障员工和官兵晚餐用餐，工作直至晚上九点才能结束。这样每天十几个小时连轴转的任务需要保障一个月。天有不测风云，原本为数不多的待岗保障人员恰好因为身体原因无法顶上，导致各用餐点人手紧张无法抽调人员进行替换。就在这时，所在消防食堂的服务团队挺身而出，接下这个一听就让人直不起腰的工作。为了更好的完成任务，天天悦膳班组的管理团队也主动下沉一线，为班组内的员工分担压力，那时常常能在服务窗口看到带上手套，口罩的经理们，一边打餐一边主动询问员工们的意见。他们身体力行的做着，就像他们一直告诉我们的，“服务者都是一样，没有阶级高低，只有水平的高低。”

还记南昌飘雪的冬天，一转眼大雪便将机场覆盖，大雪的到来不但为航班保障带来了更多的困难还容易因天气原因导致机场关闭，飞机无法起降。当航班大面积延误时，一线保障的同志们压力格外大。这时的天天悦膳班组的成员们也没有闲着，他们牺牲自己休息的时间，分工明确，分成不同的小组，做好热汤面为一线的员工送去温暖。送温暖小组里有值班的中心领导和员工，也有家在附近特意赶来的班组成员，他们没有在恶劣天气面前偷懒，更没有人请假，每一个人都按照要求，主动靠前的在岗位上保质保量地完成一份份送温暖的餐食。天气是恶劣的，但天天悦膳班组无论何时都能为员工们奉上最干净、最营养的餐食的心意却是暖的。

“海阔天空的想，脚踏实地地干”天天悦膳班组的全体人员就是用这样的奉献和执着服务于每一位守护飞行梦的人。他们正以无侮的付出助力江西机场实现千万级枢纽机场的目标。

（作者：黄婷婷 单位：江西机场集团）