心存敬畏保安全，平凡岗位见风采。作为首都机场3号航站楼汉堡王餐厅的店长，李文生在汉堡王工作的这15年间，一直保持满腔热忱，用一片赤诚之心为旅客提供餐食保障。同时，他加强安全管理，秉持坚韧之心，守牢安全之责，推动店面安全平稳运营。

日常安全管理的“常青树”

在店面日常安全管理中，李文生坚持从提升安全意识出发，通过班组园地、班组会、作风宣教等形式，让员工从“被动接收”向“主动参与”转变，从“入脑”向“入心”转变，潜移默化培养员工安全习惯，并通过习惯的养成，实现“人人安全、处处安全”的工作目标。

2020年年初，面对突如其来的新冠肺炎疫情，李文生毫无畏难情绪，以高度负责的工作态度沉着应对。一线员工在理解防控要求方面遇到困难，李文生随即逐条逐句分析文件要求，将其转化为员工容易理解、便于记忆的具体操作方法，形成可执行、可衡量、可验证的操作标准——《店面疫情防控工作指南》，切实有效落实疫情防控工作。

安全管理模型的“奠基人”

汉堡王雁之旅班组“六位一体”安全管理模型，以可视、可循为基础，以可感、可控为方法，以可守为目标，以可享为升华，夯实安全管理基础，凝练班组安全管理经验。

作为推动安全管理模型创建的一员，李文生积极落实相关工作并形成长效机制，重点体现在两个融合上：一是实现安全网格化升级和四个底线分解的融合，李文生积极思考，主动作为，通过责任立体化和管理动态化，做到各管理层级网格责任的清晰准确和动态追踪调整；二是实现汉堡王品牌方的管理体系和机场安全管理要求的融合，李文生结合多年一线工作经验和个人管理优势，首创关键岗位的“双重认证”、关键人员的“双重身份”，同时，以员工挂牌上岗的形式，实现岗位变动、职责变动，让员工熟知各岗位职责，切实发挥了安全管理模型“奠基人”作用。

守卫店面安全的“大家长”

十五年如一日，在汉堡王工作期间，李文生始终自觉遵守规章制度，认真履行岗位职责，在自身做到零违章的同时，带领汉堡王全体员工始终秉持如履薄冰的安全工作态度，对待安全工作细之又细、精之又精。

“李哥工作特别认真，不仅每天反复叮嘱我们强化安全意识，还在安全工作的各个环节都十分严格。”一名汉堡王员工如是说。在安全工作管理中，李文生一直以来坚持安全“六必”较真，即安全职责必落实、安全制度必学习、安全标准必遵循、安全流程必验证、安全工作必自查、安全隐患必整改。李文生说：“安全工作容不得半点马虎，我平时多较真儿点，店面就会更安全。”

汉堡王餐厅最重要的设备是烹制肉饼的烤炉，李文生每天上班做的第一件事情都是先去对这个“大宝贝儿”进行全身大体检，然后再对当日上岗的员工“小宝贝儿”进行小体检。他还针对烤炉升级了详细的操作标准、岗位职责、应急处置措施，并纳入安全责任网格化管理。在发现员工烹调肉饼时烤炉温度未达到标准时，他会立刻上前进行纠正，不假辞色，让员工深刻认识到按章操作的极端重要性，敬畏职责。

在同好商圈，像李文生这样优秀的机场餐饮人还有很多，他们悉心守护着每一位旅客安全用餐，立足平凡岗位，兢兢业业，携手共筑平安民航。

（作者：仪潇、徐丹丹 来源：餐饮公司）