从旅客入口的餐饮安全到航站楼餐饮商圈运行，从聚焦风险防控到隐患排查治理，他们出没在航站楼餐饮商圈的各条线路、各个角落，以坚守和创新，将青春与热情融入安全服务，用科技与担当守护机场餐饮安全平稳运行。

他们是餐饮公司质量安全部，也是集团公司2025年度先进集体之一，他们主要承担着航站楼餐饮商圈安全、服务管理及运行信息流转的职能，下设空消防安全、食品安全、服务品质、运行控制中心四个模块，现有员工24人，其中党员17人。这支年轻化、专业化、充满活力的队伍，以党建为引领、以安全为底线、以服务为抓手，扎实推进体系建设、风险防控、文化培育、品质提升及品牌打造等各项工作，为餐饮公司高质量发展与民航“中国服务”品牌建设贡献坚实力量。

深化担当意识，严守安全底线

安全，是民航的生命线。对于质量安全部来说，这绝不是一句口号，而是刻在骨子里的责任。质量安全部深入贯彻落实习近平总书记关于安全生产的重要论述和对民航安全工作的重要指示批示精神，紧扣民航局及集团公司各项安全工作部署，把政治担当转化为保障安全的实际行动。“坚持最高站位、最严标准、最实举措”是他们对自己的要求，在刚刚过去的2025年他们扛起安全主体责任，圆满完成春运、全国两会、“9・3”等重大保障任务，全年未发生责任原因较大及以上安全事故。

为持续深化安全生产治本攻坚三年行动，推动公司安全管理朝系统化、专业化、精细化迈进，他们持续夯实公司安全管理体系建设，重点推进了安全管理制度的新增、修订，强化企业安全运行的基础保障。持续健全“三级检查队伍（安全专家人才队伍）”建设及作用发挥，组织一级检查（含公司领导）开展现场调研及检查，2025年由公司领导带队、多部门联合重点完成了商圈安全管理台账的优化，切实为商圈店面减负；组织二级检查队伍（专职巡检岗位）开展了北京两场的交叉互查；组织三级检查队伍（店面安全员）开展日常自查及能力提升。持续维护商圈员工队伍稳定，组织开展专项排查及调研，及时发现并疏解不稳定因素。

夯实双预建设，筑牢文化根基

质量安全部聚焦风险防控与隐患治理核心任务，坚持“体系化管控”与“人本化培育”双向发力，持续深化双重预防机制建设与安全文化落地，推动安全管理从“被动应对”向“主动预防”、从“制度约束”向“文化自觉”转变。

在双重预防机制建设上，部门在2025年重点编制《危险源辨识及风险隐患一体化管控清单》，识别危险源85项、风险管理措施增至634条，安全隐患评价标准增至573条，安全隐患治理和风险防控工作取得突出成效。开展重大隐患清单的排查梳理，新增29项重大安全隐患判定标准，全年开展安全隐患排查50余次，结合日常检查有效防范安全生产事件发生。应急管理持续升级，梳理更新店面级应急处置办法5大类44项，提升应急响应的系统性与可操作性。

安全是在一点一滴、日积月累的沉淀中养成的。在安全文化与教育培训上，部门坚持创新赋能、全员覆盖。为员工讲好安全第一课，37节新员工入职培训系列课程应运而生，把好入职安全第一关；持续发布“火眼金睛”找隐患线上线下互动答题、知识竞赛等特色活动，养成员工发现隐患的能力和主动报送隐患的意识，员工浏览量超12万人次；2025年，4批次安全员准入及复核考试、69名安全员通过认证，一支充满活力的基层安全专业力量正在茁壮成长。

深化精益管理，打造服务品牌

质量安全部以精益管理为抓手，全面落实服务标准、优化服务产品、补齐服务短板，全力打造“同好餐饮”服务品牌，不断提升旅客满意度与获得感。

聚焦服务短板提升，部门扎实开展“民航服务提振消费年”活动，推进特殊旅客服务优化、无障碍设施排查提升“美丽机场”环境品质整治工作，全力落实“五个焕新”工作。开展投诉专项整治，2025年投诉量同比下降20%以上。为了迎接越来越多的国际旅客，他们完成北京两场4646项餐饮产品英文翻译，建立商圈产品英文词库，推出《E食无忧》英语学习视频13期，全面提升跨文化服务能力，擦亮机场餐饮服务名片。

部门多措并举推进服务标准落地，编制“服务口袋书”方便员工利用碎片时间学习，制作服务场景视频学习节目39期，发布服务半月刊24期、汇编典型案例200余项，开展北京两场全覆盖专项培训与转训，推动服务标准入脑入心、落地见效。优化服务质量风险管理，完善旅客服务风险源库与评估机制，制定精准防控措施，推动服务管理从“补救型”向“预防型”转变。全年开展服务专项检查45次，闭环整改服务问题267项，发布风险预警与工作提示18项，实现问题早发现、早处置、早解决。

初心如磐担使命，奋楫笃行启新程。未来，餐饮公司质量安全部将继续秉持“时时放心不下”的责任感，持续深化安全体系建设、强化风险隐患治理、落实服务品质提升和品牌建设、深耕专业人才队伍建设，不断完善安全服务治理体系、提升治理能力，以实干实绩护航公司高质量发展，为保障人民群众美好出行作出新的更大贡献。编辑：张楠  校对：刘芳  审核：王宁宁）

（作者：刘静、马跃  作者单位：餐饮公司）